dimanche 19 avril 2009

verrines sauce carambar / pommes tièdes

Voilà une petite recette ultra miaaam-miaaam ! ... et simple comme tout !

pour 6 personnes environ :

6 pommes de type royal gala
du beurre salé (de préférence avec les cristaux de sel)
20 carambars (ceux comme sur la photo)
200 à 250 ml de crème fleurette (ou liquide)
chantilly (de préférence maison mais celle en bombe, Elle & Vire, est parfaite)

coupez les pommes en petits dès
faites les dorer dans le beurre salé. Réservez.
faites fondre, dans une casserole, les carambars avec la crème. Ajustez selon que vous souhaitez une texture plus ou moins épaisse.
disposez au fond des verrines la sauce aux carambars, puis couvrez de pommes tièdes et terminez par un dôme de chantilly... servez sans attendre !
Miam !!

Aucun commentaire: