Pancakes : recette express pour grand success

Pour 4 personnes :

250 g. de farine
1 sachet de levure chimique
75 g. de sucre semoule
2 oeufs
1/4 de litre de lait
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
1 yaourt
2 récipients
1 fouet à main
1 poële (petite, si possible)

Dans un premier récipient : tamisez ensemble farine + levure. Ajoutez le sucre et mélangez

Dans le deuxième récipient : fouettez les oeufs + lait + huile + le yaourt.

Versez ce mélange dans le premier récipient, en battant avec un fouet à main, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et souple.

Faites chauffer une poële antiadhésive. Déposez-y une petite louche de la préparation (les pancakes sont plus épais mais ont un diamètre plus petit que des crêpes !) et faites cuire en retournant le pancake comme une crêpe.

Servez avec du sirop d'érable... ou du nutella, ou du miel, ou du sucre ou ...
Miam-Miam !