vendredi 20 février 2009

mousse au chocolat & fontainebleau "maison"

De retour du marché, le cabas plein de bonnes choses dont... du Fontainebleau et une mousse au chocolat "maison" de chez Olivier Rabouin, maître fromager au marché central de La Rochelle... TAaaDAaaM ! Verdict : mousse au chocolat de la même consistance qu'une bonne chantilly, sucrée comme il faut mais pas trop et qui laisse bien ressortir l'amertume du chocolat en bouche... Miam ! Le fontainebleau, quant à lui, est également de bonne consistance et son goût en bouche est parfait : un vrai régal nature, ou bien agrémenté de confiture...
Donc, outre ses excellents fromages, sa délicieuse chantilly maison et son accueil souriant, Olivier Rabouin mérite bien nos applaudissements pour ses desserts lactés gourmands !

2 commentaires:

sylvied a dit…

du fontainebleau!!!je ne savais pas qu'on pouvait en trouver à La Rochelle! merci ça sera au menu la semaine prochaine! :)

chubi & ti a dit…

ben, suis contente que ma découverte fasse des heureux !! Hier, c'était chez nous que fusaient les "miam"... c'est vrai que c'est trop bon le fontainebleau!!!
des bizzz
P.S. : c'est fermé le lundi